La receta de alfajores es muy sencilla, pero hay que tener en cuenta algunos aspectos para que el resultado sea óptimo. En primer lugar, la masa debe ser suave y esponjosa, ya que si no, al hornearse se romperá. Además, es importante que tenga un buen sabor a chocolate, ya sea con leche o con cacao puro. Por último, es recomendable que sean dulces, ya sean de almendra, coco o avellana.
Los alfajorcitos son una de las golosinas más típicas de Argentina. Se elaboran con harina de trigo, azúcar, manteca y huevos. Su origen se remonta a la época colonial, cuando los españoles trajeron esta receta a América del Sur. Actualmente, existen muchas marcas de alfajor, pero solo algunas son las mejores. ¿Quieres saber cuáles son? ¡Sigue leyendo!
En primer lugar tenemos a Alfajores La Favorita, una marca que lleva más de 100 años fabricando alfajors. Esta empresa fue fundada en Buenos Aires en el año 1900 por Don José María Fernández. Desde entonces, ha ido creciendo hasta convertirse en una de nuestras marcas favoritas. Sus alfajoritos son su especialidad, pero también tienen otros productos como galletas, pasteles, chocolates o caramelos.
Otro de los alfajoreños más famosos es Alfajorería San Martín, una empresa familiar que lleva desde el año 1920 fabricando estos dulces.
1. Alfajores de la casa
Es una de esas marcas que siempre están presentes en nuestra lista de las mejores marcas de España. Es una empresa que lleva casi 100 años produciendo alfajoritos. El origen de esta marca se remonta al año 1900, cuando Don José Maria Fernández fundó la primera fábrica de alfajaros en Buenos aires. Desde ese momento, han ido creciendo y evolucionando hasta convertirse hoy en día en una marca de referencia en el sector.
Esta marca tiene una amplia variedad de productos, entre los que destacan los alfajaritos, los alfajos, los bombones, los turrones, las galletas y los caramelos. Todos ellos son elaborados con ingredientes de primera calidad y siguiendo las recetas tradicionales. Además de sus productos, también ofrecen servicios de catering, repostería creativa y decoración de eventos. Puedes encontrarlos en tiendas especializadas, supermercados y grandes superficies.
Esta empresa nació en el barrio de Belgrano en el siglo XIX. Fue fundada por Don Juan Manuel García, quien comenzó a vender alfajorros en el mercado de la calle Corrientes. A lo largo de los años, la marca ha ido mejorando y ampliando su gama de productos. Actualmente comercializa alfajoros, bombones y turrón.
2. La marca más antigua del país
La historia de Alfajores La Favorita se remonta a principios del siglo XX. Su fundador, Don Juan Antonio García, comenzó a producir alfajores en el Mercado de la Ribera. Con el paso de los siglos, la empresa ha ido creciendo hasta convertirse en una de las marcas más reconocidas del país. Sus productos son elaborados artesanalmente con ingredientes naturales y siguiendo recetas tradicionales.
En la actualidad, la compañía cuenta con una amplia gama de sabores y presentaciones. Entre los productos más destacados se encuentran los alfajorros, los dulces de leche, los caramillos, los chocolates, los polvorones y los bombonazos. También ofrecen servicios como catering y repostería para eventos.
Esta es una de nuestras marcas favoritas de alfajoreos. Fundada en el año 1902, esta empresa sigue elaborando alfajors artesanales con ingredientes 100% naturales. Además, cuentan con una gran variedad de sabores, entre ellos los clásicos alfajorcitos, alfajorros, bomboncitos, turrons, etc.
3. Los alfajores de siempre
Los alfajorros son un clásico de la repostería argentina. Se trata de un dulce típico de la región del NOA (Noroeste Argentino) y que se elabora con almendras, azúcar y manteca. El proceso de elaboración es muy sencillo: se trituran las almendritas y se mezclan con el azúcar y la manteca derretida. Luego se amasa la masa y se forma un bollo redondo. Finalmente, se hornea en horno de leña o eléctrico.
Los alfajoreros suelen vender sus alfajoros en bolsitas de papel kraft, aunque también los venden en envases de plástico. Los precios varían según el tamaño y el sabor. Por ejemplo, los alfajoricitos cuestan entre $ 1 y $ 2, mientras que los alfajarros oscilan entre $ 3 y $ 4.
Los dulces de Leche son uno de los productos estrella de Alfalfa. Esta marca nació en el barrio de Flores en el 2001. Desde entonces, han ido creciendo y expandiendo su negocio hasta convertirse actualmente en una empresa líder en el mercado de los dulces artesanales.
4. El alfajor más caro del mundo
El alfajor rosado es el más caro de todos. Cuesta unos $ 5.000 por kilo. Además, este alfajor tiene un valor agregado porque está elaborado con leche de vaca y no de soja como los demás alfajorcitos.
El alfajorito de chocolate es el segundo más caro. Cuesta $ 3.000 el kilo. Este alfajor es el preferido de los argentinos ya que es el que más se vende en todo el país.
El tercer lugar lo ocupa el alfajor de vainilla. Cuesta $2.500 el kilo y es el favorito de los niños. Este producto es el único que no lleva azúcar.
El cuarto lugar lo ocupan los alfajaros de almendra. Estos alfajors cuestan $1.500 cada kilo. Son los más económicos y los más consumidos en todo Argentina.
El quinto lugar lo ocuparía el alfajorrito de manzana. Este tipo de alfajórrito cuesta $1.000 cada kilo y se consume mucho en la zona norte del país.
En el sexto lugar se encuentra el alfajarito de naranja. Este dulce tiene un precio de $ 900 el kilo.
El séptimo lugar lo ocuparían los alfajos de limón.
5. Las alfajoreras más famosas
1.- Alfajores La Favorita
2.- El Rey de los Alfajoros: Alfajoreños
3.- Los Alfajorros de la Casa
4.- Las Alfajorerías de Buenos Aires
5.- La Alfajería de la Plaza de Mayo
6.- Alfarería de San Telmo
7.- Artesanía de Alfajóres
8.- Don Alfajor: Alfajoríos artesanales
9.- Chocolate Alfajoral
10.- Cacao Alfajorio
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6. Las mejores marcas de alfajores en Argentina
1.- Alfajores Don Alfajor
2.- Alfarería San Telmense
3.- Artesanía de alfajaros
4.- Las Alfajorías de Buenos aires
5.- La Alfajeria de la plaza de Mayo (Buenos Aires)
6.- El Rey de Los Alfajorcitos
7.- Chocolate Alfalfa
8.- Aromas Alfajoriales
9.- Dulces Alfajorios
10.- Los Alfajoreros de la casa
En este artículo también puedes encontrar información sobre ‘Cómo hacer alfajors caseros’ y ‘Cómo preparar alfajorros con chocolate’.
¡Espero que te haya gustado el artículo! Si quieres leer más artículos como éste, no te pierdas nuestro blog. ¡Hasta la próxima!
Hola, me gustaría saber si se puede hacer alfajor con harina de trigo integral, ya que soy intolerante a la lactosa. Gracias
Hola, sí se puede, pero hay que tener cuidado porque la harina de almendras es muy rica en gluten y puede provocar alergia. Saludos.
7. Las mejores alfajorerías de Buenos Aires
1.- La Alfajería de la Plaza de Mayo
La famosa Alfajoría de la Plazade Mayo es una de las más famosas de la ciudad. Se encuentra en la calle Corrientes, entre las calles Florida y Callao. Es un lugar donde se pueden degustar los mejores alfajos de la Argentina. Además, cuenta con una amplia variedad de dulces y pasteles. También ofrecen servicio de catering para eventos y fiestas privadas. El horario de apertura es de lunes a domingo de 10:00 a 23:00 horas. Puedes reservar tu mesa llamando al teléfono: (011) 4201-6000. ¡Te esperamos!
2.- Alfajores Aromas Alfalforos
Los Alfajoreros de Aromasalfalforo son una empresa familiar fundada en el año 2000. Su especialidad son los alfajorros artesanales hechos con ingredientes naturales. Además de ofrecer alfajoros, también venden otros dulces típicos de la región.
8. Las mejores pastelerías de Buenos aires
1. La Alfajorería de la plaza de Mayo.
2. La Alfarería de San Telmo.
3. La Pastelería de Don Julio.
4. La Casa del Alfajor.
5. La Panadería de la esquina de Rivadavia y Corrientes.
6. La panadería de don Julio.
7. La casa del alfajor.
8. La fábrica de alfajores.
9. La confitería de don juan.
10. La pastelería de don luis.
11. La tienda de alfajaros.
12. La dulcería de san martin.
13. La dulce casita.
14. La Dulcería del barrio de Recoleta.
15. La repostería de don lorenzo.
16. La pasteleria de don josé.
17. La tortería de la avenida 9 de julio.
18. La Tortería de Belgrano.
19. La Tienda de alfajoreros.
20. La Tortillería de la calle Florida.
21. La tortillería de don pedro.
22. La turrería de don francisco.
23. La tarta de alfajo de la villa del rosario.
24. La tartas de alfaja de la zona norte.
9. Las mejores panaderías de Buenos Aries
1. La Alfajorería de la Plaza de Mayo
2. La Alfarera de San Martín
3. La Pastelería Don Julio
4. La Casa del alfajor
5. La Panadería Don Julio (Rivadavia y Córregones)
6. La panadería Don Luis
7. La fábrica de Alfajores
8. La confiteria de don Juan
9. La tortería en la avenida nueve de julio
10. La turreria de la av. Florida
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10. Las mejores confiterías de Buenos Aire
La pastelería Don Luis es una de las mejores confitrerías de Argentina. Se encuentra en la calle Rivadavia y Corrientes. Es un lugar muy concurrido por turistas y locales. Su especialidad son los alfajores de dulce de leche.
La pastelería Don Julio es otra de las confiterias más famosas de Buenos Aires. Está ubicada en la Avenida 9 de Julio y Corrientes.
La casa del alfajor es una confitería que se encuentra en el barrio de Recoleta. Allí se elaboran alfajors de chocolate, de crema, de frutas, de manzana, de naranja, de limón, de vainilla, de almendras, de coco, de miel, de canela, de nuez, de anís, de café, de té, de mate, de jengibre, de menta, de hierbas, de azúcar, de sal, de especias, de frutos secos, de semillas, de nueces, de pasas, de piña, de plátano, de pera, de durazno, de mandarina, de papaya, de mango, de guayaba, de fresa, de mora, de arándano, etc.
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