La receta del Vitelo Tone es una receta típica de la cocina británica. Se trata de un plato que se suele preparar en Navidad, aunque también se puede comer en cualquier época del año. Es un plato muy sencillo de hacer y que gusta a todo el mundo. Además, es muy económico y está riquísimo.
En primer lugar, pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas. Las ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva y las doramos por ambos lados. Una vez estén listas, las escurrimos y las reservamos.
A continuación, ponemos a calentar el aceite de girasol en una cazuela y añadimos la cebolla picada. Cuando esté transparente, añadimos el ajo picado y dejamos que se dore un poco. A continuación, añadiremos el pimiento rojo y el verde cortado en tiras finas y dejamos cocinar unos minutos.
Seguidamente, añadíremos la carne picada y dejaremos que se haga durante unos minutos. Después, añadiré el tomate frito y dejaré que se cocine durante unos 5 minutos más.
Por último, añadire el vino blanco y dejará que se evapore el alcohol. Añadiremos el caldo de carne y dejaréis que se reduzca hasta que quede una salsa espesa.
Cocinar la carne en una olla con agua fría hasta que esté tierna (aproximadamente 1 hora).
Contenidos
- Cocinar la carne en una olla con agua fría hasta que esté tierna (aproximadamente 1 hora).
- En un tazón grande, mezclar la carne, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta.
- Agregar los tomates, el cilantro, el jugo de limón, el aceite de oliva y el vino blanco.
- Mezclar bien y cocinar a fuego lento durante 30 minutos o hasta que la carne esté tierna.
- Servir la carne con las verduras salteadas y el arroz.
- Para servir, espolvorear con queso parmesano rallado.
Si te ha gustado la receta de Receta del vitel toné, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Carne.
El Vitel Toné es un plato típico de la gastronomía británica. Su origen se remonta a la época victoriana, cuando era un plato de lujo para los ricos. Hoy en día, es un platillo muy popular en Inglaterra y otros países europeos. El Vitel tonés es un guiso de carne de vacuno, pollo, jamón y verduras. La receta original lleva ternera, pero puedes usar cualquier tipo de carne que te guste. El resultado es un delicioso guiso que no te puedes perder.
El nombre del plato proviene de la palabra inglesa ‘vitreous’, que significa ‘tierno’. El término ‘vitrificado’ se refiere a la capa de grasa que se forma en la superficie de la carne al cocinarla. Esta capa de grasas hace que la carne sea más jugosa y sabrosa.
En un tazón grande, mezclar la carne, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta.
En un recipiente grande, mezcla la carne picada, el diente de ajo, las hojas de perejíl, la pizca de sal y de pimienta; revuelve bien.
En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega la carne y cocina hasta que quede dorada, aproximadamente 5 minutos. Retira la carne de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agrega el resto de los ingredientes y cocina por 2 minutos o hasta que la salsa espese. Sirve la carne caliente con la salsa.
La receta del Vitelo Toné puede ser preparada con cualquier tipo carnes, pero si quieres hacerlo con ternera tendrás que seguir estos pasos:
En una olla grande, coloca la carne junto con el ajo y el perecillo. Añade el vino blanco y deja cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
Mientras tanto, en una sarten, calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo. Cuando estén suaves, agrega la carne. Cocina hasta que se dore.
Agrega el caldo de carne y deja hervir a fuego bajo durante 20 minutos.
Agregar los tomates, el cilantro, el jugo de limón, el aceite de oliva y el vino blanco.
Cortar la carne en trozos pequeños y colocarlos en una olla con agua fría. Dejar reposar durante 10 minutos.
Poner la carne al fuego con el laurel, el tomillo, el romero, el orégano, el comino y el pimentón. Cocinar durante 15 minutos.
Agregar el tomate, el zumo de limon, el vinagre, el azúcar, el caldo y la sal. Cocine a fuego alto durante 10 min.
Agregue la carne cocida y deje cocinar a temperatura media durante 20 min.
Retire la carne del fuego y deje reposar unos minutos antes de servir.
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A mi me encanta esta receta, es muy fácil de hacer y queda muy rica. La he hecho varias veces y siempre sale buenísima.
Mezclar bien y cocinar a fuego lento durante 30 minutos o hasta que la carne esté tierna.
‘Receta para preparar el Vitel Toné’:
Ingredientes:
1 kg de carne de vacuno picada
2 cebollas picadas
1 diente de ajo picado
1 cucharada de perejil picado (opcional)
1 cucha de harina
1 pizca de sal
1 taza de vino blanco seco
1 litro de caldo de carne
1 lata de tomates pelados y cortados en cubos
1 cebolla mediana picada
1 zanahoria mediana picada (opción)
1 pimiento rojo mediano picado finamente
1 pimientos verdes picados finamente (opcion)
1 hoja de laurel
1 ramita de tomillo fresco
1 rama de romero fresco
Aceite de oliva virgen extra
Salsa de soja
Preparación:
En una sartén grande, calentar el aceite y freír la carne por ambos lados hasta que esté dorada. Agregar la cebolla, el ajo y el perejil; sofreír hasta que estén suaves. Agrega el vino y deja reducir. Agregue el caldo de res y la salsa de soja.
Servir la carne con las verduras salteadas y el arroz.
Servir la comida con las guarniciones al lado de la mesa. El arroz se puede servir caliente o frío. Si se sirve caliente, se puede añadir un poco de agua fría para mantenerlo caliente. Si lo servimos frío, se debe dejar enfriar antes de servirlo.
Si se desea, se pueden añadir unas hojas de laurel; si se desea también se puede poner un poco más de pimienta negra molida. Se puede servir con patatas fritas o puré de patatas.
La receta del Vitelo Toné es muy sencilla de preparar. La carne de ternera es una carne magra y muy sabrosa. Es ideal para hacer platos como el Vitelo toné, que es un plato típico de la cocina italiana. Además, es una buena fuente de proteínas y vitaminas. Por ello, es recomendable incluirla en nuestra dieta diaria.
Para servir, espolvorear con queso parmesano rallado.
El Vitelo Tone es un platillo típico de Italia. Se trata de una carne de vacuno, pollo o cerdo, que se suele cocinar con verduras y arroz. Este plato es muy popular en la región de Lombardía, en Italia. También se le conoce como ‘vitello tonnato’, ‘vitelloni tonnati’ o ‘vitelli tonnate’.
El Vitello Tone se prepara con carne de res, cerdo o pollo. Esta carne se suele cortar en trozos pequeños y se saltea con cebolla, ajo, vino blanco, tomillo, orégano, pimientas y especias. Luego se añade caldo de carne y se deja cocer a fuego lento durante unos 30 minutos. Cuando la carne esté tierna, se añade el arroz y se mezcla bien. Finalmente, se añaden las verduras y se dejan cocer durante unos 10 minutos más.
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