La receta del ají rojo es una salsa que se prepara con pimiento rojo, cebolla y ajo. Es una salsa muy versátil, ya que se puede utilizar para acompañar carnes, pescados, mariscos, pastas, ensaladas, etc. Además, es una buena opción para preparar aperitivos o picadas. En esta ocasión, te enseñamos a preparar un delicioso aji amarillo, el cual es ideal para acompañar tus comidas.
Para preparar esta salsa, lo primero que debes hacer es cortar el pimiento en tiras finas. Luego, pela la cebolla, córtala en juliana y pícalo en trozos pequeños. Por último, pica el ajo en trocitos pequeños.
En una olla, coloca el aceite de oliva y sofríe la cebolleta hasta que esté transparente. Luego agrega el ajo y sofría por unos minutos más. Agrega el pimentón y sofríelo por unos segundos más. Luego incorpora el tomate y sofríes por unos instantes más.
Agrega el agua y deja cocinar a fuego lento por unos 20 minutos. Luego retira del fuego y deja reposar por unos 10 minutos.
Una vez que la salsa haya reposado, agrega el ají amarillo y mezcla bien. Finalmente, agrega sal al gusto y sirve.
Esta receta del Ají Rojo es muy fácil de preparar, así que no dudes en probarla. Si te gustó la receta, compártela con tus amigos en las redes sociales.
En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente. Agrega el ajo picado y cocina por unos minutos más.
Contenidos
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente. Agrega el ajo picado y cocina por unos minutos más.
- Incorpora el tomate triturado, el caldo de pollo, el azúcar, la sal y la pimienta.
- Cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que la salsa espese.
- Sirve con arroz blanco, frijoles negros, papas fritas o lo que prefieras.
- Si quieres puedes agregar un poco de cilantro picado al final.
- ¡Disfruta!
- Recuerda que esta receta es ideal para acompañar carnes rojas, pescados y mariscos.
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El artículo ‘Cómo hacer ají blanco: aprende cómo preparar esta deliciosa salsa’ fue publicado originalmente en Blog de Recetas de Cocina.
El pasado viernes, día 22 de febrero, tuvo lugar en la sede de la Asociación de Empresarios de La Rioja (AER) la presentación del libro “De la mano de la mujer”, escrito por la periodista y escritora riojana María José García López, quien ha sido galardonada con el Premio Nacional de Periodismo Femenino 2020.
El acto contó con la presencia de la presidenta de la AER, Ana María Martínez, y de la directora de la Fundación Caja Rioja, Carmen Fernández, quienes destacaron la importancia de este tipo de iniciativas que contribuyen a la visibilización de la realidad de las mujeres en la sociedad.
María José García, autora del libro, agradeció el apoyo de la entidad financiera y destacó la importancia del periodismo femenino en la actualidad, ya sea en medios escritos, audiovisuales o digitales.
Incorpora el tomate triturado, el caldo de pollo, el azúcar, la sal y la pimienta.
El aji es un condimento típico de la cocina peruana, pero también se puede encontrar en otros países como Colombia, Venezuela, Ecuador, Bolivia, Argentina, Chile, Paraguay, Uruguay, Brasil, México, Costa Rica, Guatemala, Honduras, El Salvador, Nicaragua, República Dominicana, Jamaica, Trinidad y Tobago, Barbados, Santa Lucía, Antigua y Barbuda, Granada, San Vicente y las Granadinas, Montserrat, Dominica, Islas Vírgenes Británicas, Islas Caimán, Islas Turcas y Caicos, Islas Marshall, Islas Salomón, Islas Cook, Islas Fiji, Islas Marianas del Norte, Islas Pitcairn, Islas Malvinas, Islas Georgias del Sur, Islas Sandwich del Sur y Tonga.
El ají es un ingrediente muy versátil, ya que se puede utilizar tanto en platos dulces como salados. Además, es un buen aliado para combatir el colesterol, ya que:
Es rico en fibra, lo que ayuda a regular el tránsito intestinal y a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
Cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que la salsa espese.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén suaves.
Agrega el tomate, el ají amarillo, el comino, el orégano, el laurel, el tomillo, el pimentón, el vinagre y el agua. Cocina a fuego medio durante 20-25 minutos o bien hasta que el líquido se haya reducido a la mitad.
Si quieres saber más sobre cómo hacer aji amarillo, puedes leer este artículo del Blog de Cocina Casera.
La receta del ají verde es muy sencilla y rápida de preparar. Se trata de una salsa elaborada con tomates, cebolla, ajo, pimiento, ají, cilantro, perejil, comino y sal. Es ideal para acompañar carnes, pescados, mariscos, pastas, ensaladas y verduras.
Para elaborar esta salsa, primero debes cortar los tomates en rodajas finas y ponerlos en una olla con agua fría.
Sirve con arroz blanco, frijoles negros, papas fritas o lo que prefieras.
Pon a hervir el agua con la sal y el azúcar. Cuando hierva, agrega los tomates y deja cocinar por unos 10 minutos.
Mientras tanto, corta la cebolleta en juliana y ponla a sofreír en una sartén con un poco de aceite de girasol.
Cuando los tomates estén listos, agrega la cebolletita y cocina por unos 5 minutos más. Luego, agrega el ajo y el pimiento y cocina otros 5 minutos.
Finalmente, agrega las hojas de laurel y el comino: mezcla bien y cocina todo por unos 3 minutos más.
Sirve la salsa en un recipiente y decora con unas hojas de cilantro: ¡disfruta de esta deliciosa receta!
Esta receta del blog te enseña cómo hacer salsa de ají dulce. Se prepara con tomates maduros, cebolletas, ajo y pimientos rojos. Es una salsa muy aromática y sabrosa que puedes usar para acompañar pollo, pescado, marisco, pasteles, ensalada y verduras.
Si quieres puedes agregar un poco de cilantro picado al final.
La receta del ají rojo es muy sencilla de preparar. Solo necesitas tomates madurados, cebolles, ajo, pimientos y vinagre. El resultado es una salsa sabrosa y aromática que puedes utilizar para acompañar carnes, pescados, mariscos, pastelería, ensaladas y verduras. ¡Disfrútala!
En primer lugar, corta los tomates en rodajas finas y ponlos a cocer en una olla con agua y sal. Cocina por unos 15 minutos hasta que estén blandos.
Mientras se cuecen los tomates, corta las cebollas en julianas y ponlas a sofreir en una cacerola con un chorrito de aceite. Cuando estén doradas, agrega dos dientes de ajo y cocina durante unos 5 segundos.
Agrega los pimientos cortados en tiras y cocina hasta que se suavicen. Luego agrega el vinagre y revuelve bien.
Sirvélvelos en un plato y decóralos con unas hojitas de cilante. ¡Buen provecho! Recuerda que puedes agregar algo de cilanto al final.
Esta receta de la web de recetas de cocina nos enseña cómo preparar salsa de tomate casera.
¡Disfruta!
Para hacer esta receta de salsa de ají amarillo, solo necesitas tomates, cebolla, ajo y vinagre blanco. El procedimiento es muy sencillo y el resultado es delicioso.
Primero, corta la cebolla en juliana y ponla a sofreír en una sartén con un poco más de aceite de oliva. Cuando esté dorada, agrega el ajo y sofríe durante unos 3 minutos.
Agregue los tomates cortados por la mitad y sofría durante unos 10 minutos. Luego añade el vinagre blanco y revuelva bien.
Finalmente, sirve la salsa en un recipiente y decora con unas hojas de cilantes. ¡Delicioso! Recuerde que puedes añadir algo de limón al final si lo desea.
Esta salsa de guindilla es muy fácil de preparar y el sabor es delicioso. Solo necesitarás guindillas, vinagre, aceite de girasol y sal.
Primero corta las guindilllas en trozos pequeños y ponlo a sofreir: en una cazuela con un poquito de aceite caliente. Cuando comiencen a dorarse, agrega las guindas y sofríelas durante unos 2 minutos.
Luego agrega el vino blanco y deja reducir durante unos 20 minutos.
Recuerda que esta receta es ideal para acompañar carnes rojas, pescados y mariscos.
En primer lugar, corta el tomate en rodajas finas y ponlos a sofreir en una olla con un chorrito de aceite. Cuando estén dorados, agrega la cebolleta y sofríen durante unos 5 minutos.
A continuación, agrega los ajos y sofríes durante unos 4 minutos. Agrega el vinagre y revuelve bien.
Por último, agrega un poco de sal y pimienta al gusto. Deja cocinar durante unos 15 minutos y sirve inmediatamente.
Esta receta de aji amarillo es muy sencilla de preparar. Solo necesitas tomates maduros, cebolletas, ajo, vinagre y sal. El proceso es muy rápido y el producto final es delicioso y saludable.
Primero coloca los tomates en una cacerola con agua y sal y deja cocinar durante 30 minutos. Una vez cocidos, retira del fuego y deja enfriar.
Mientras tanto, corta las cebollitas en julianas y ponlas a sofreizar en una plancha con un buen chorro de aceite.
Cuando estén doradas, agrega dos dientes de ajo y fríe durante otros 5 minutos. A continuación, añade el resto de los ingredientes y revuelvelos bien.
Deja cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos y luego sirve inmediatamente.
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