La cerveza es un producto muy popular en Argentina. En el país, se consumen más de 1.000 millones de litros al año. El consumo de cerveza en Argentina es mayoritariamente de tipo artesanal, con una producción de aproximadamente 2.500 millones de hectolitros al año.
En este artículo te contamos cuáles son los requisitos para abrir una fábrica de cerveza artesanal en Argentina.
Para poder abrir una empresa de cerveza artesana en Argentina, debes cumplir con una serie de requisitos legales y administrativos. Estos requisitos varían según la actividad que vayas a desarrollar.
Los requisitos para iniciar una fábrica artesanal de cerveza son:
1.- La solicitud de apertura de la fábrica debe ser presentada ante la Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario (DNCCA).
2.- Debes presentar un proyecto de inversión debidamente aprobado por la DNCCA.
3.- Deberás contar con un local donde se realizará la fabricación de la cerveza.
4.- Para poder fabricar cerveza artesanal, deberás contar con:
a) Un equipo de elaboración de cerveza.
b) Un depósito de almacenamiento de la materia prima.
c) Un sistema de enfriamiento.
d) Un tanque de fermentación.
e) Un horno de cocción.
f) Un molino de malta.
g) Un filtro de lúpulo.
h) Un envasado de la bebida.
i) Un etiquetado.
j) Un empaque.
k) Un dispensador.
l) Un área de recepción de insumos.
¿Cómo se puede abrir una cervecera en Argentina?
Requisitos para abrir cervecerías artesanales
Antes de comenzar a hablar sobre los requisitos necesarios para abrir tu propia cervecería:
Es importante que sepas que existen dos tipos de cerveceras: las artesanales y las industriales. Las artesanales son aquellas que se elaboran en pequeñas cantidades y que no superan los 5.000 litros anuales. Por su parte, las industriales son aquellas fábricas que producen grandes volúmenes de cerveza y que pueden llegar a producir hasta 100.000 botellas al año o más.
Las cerveceras artesanales deben cumplir con ciertos requisitos legales para poder funcionar. Estos son:
Contar con un permiso de funcionamiento otorgado por la Dirección General de Industria, Comercio y Minería (DGICM).
Contar también con un certificado de calidad otorgado por el Instituto Nacional de Alimentos (INAL).
Contener un registro sanitario otorgado por INAL.
Contar además con un registro de importación otorgado por DGICM.
Contener además un registro nacional de productores de alimentos.
Contiene además un certificado sanitario otorgado por:
a. La Dirección General Sanitaria (DGS).
b. La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGPyP).
¿Cuáles son los requisitos para abrir una cervecería en Argentina?
La primera pregunta que debes hacerte es si realmente quieres abrir una fábrica de cerveza artesanal. Si la respuesta es sí, entonces deberás tener en cuenta los siguientes puntos:
Debes tener en claro que la elaboración de cerveza requiere de ciertas condiciones especiales. Por ejemplo, necesitarás contar con un espacio adecuado para almacenar la materia prima y los productos terminados. Además, necesitará contar con agua potable y electricidad.
También deberás contar con:
Un local donde puedas almacenar la mercancía.
Una planta de producción.
Una sala de envasado.
Una bodega.
Una cocina industrial.
Una zona de lavado y secado.
Un área de almacenamiento.
Una oficina.
Una habitación de control de calidad.
Una cámara frigorífica.
Una máquina de hielo.
Una prensa de frío.
Una línea de embotellado.
Además, deberás contratar personal especializado en la elaboración y distribución de la cerveza.
Si estás pensando en abrir una empresa de cerveza artesana, entonces te recomendamos que leas este artículo: ‘Cómo montar una fábrica artesanal de cerveza’.
En caso de que decidas abrir una pequeña fábrica de cervezas artesanale, entonces tendrás que cumplir con los siguientes requisitos:
Contarás con un local donde podrás almacenar la cerveza y los insumos.
¿Cuáles las ventajas de abrir una cervecería en Argentina?
Las ventajas de crear una cervecera artesanal en Argentina son muchas. Entre ellas, podemos mencionar:
Podrás vender tu propia cerveza.
Podrás elaborar cerveza sin ningún tipo de restricciones.
Podrías venderla en cualquier lugar del país.
Podríamos mencionar muchas más ventajas, pero estas son las principales. Si estás pensando abrir una fabrica de cerveza en Argentina, entonces no dudes en contactarnos. ¡Te ayudaremos a conseguir el permiso de apertura!
¿Qué es una fábrica o planta de cerveza?
Una fábrica de bebidas alcohólicas es un establecimiento donde se elaboran y comercializan bebidas alcohólicas: cerveza, vino, whisky, ron, vodka, etc. La fabricación de cerveza suele realizarse en instalaciones industriales, aunque también se puede realizar en casa.
En este artículo del Blog de Cerveceros Artesanos vamos a hablar sobre ‘Qué es una planta de fermentación’.
¿Cuáles los inconvenientes de abrir una cerveza en Argentina?
La principal desventaja de abrir la primera fábrica de cerveza artesanal en nuestro país es que no hay mucha información sobre cómo hacerlo. Por lo tanto, si quieres abrir una fábrica de cervezas artesanales en Argentina deberás contar con un equipo de profesionales que te asesoren y te guíen en todo el proceso.
Si quieres abrir un negocio de hostelería en Argentina debes cumplir con una serie de requisitos legales. En este artículo de nuestro blog te contamos cuáles son los requisitos para abrir un bar en Argentina.
¿Sabías que puedes abrir una tienda de cerveza artesana en Argentina?
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