Los alfajorcitos son un dulce típico de Argentina, que se elabora con harina de maíz, azúcar y manteca. Se suelen comer en las fiestas patrias, pero también se pueden encontrar en cualquier cafetería o restaurante.
En el mercado existen diferentes tipos de alfajoros: los de chocolate, los de leche, los rellenos de dulce de leche y los de frutas. En este artículo vamos a hablar de los alfajor de chocolate.
Los ingredientes para hacer alfajors de chocolate son muy sencillos. Lo primero que hay que hacer es mezclar la harina de trigo con la levadura y el azúcar. Luego se añade la manteca y se mezcla todo bien. Por último, se añaden las claras de huevo y se bate todo bien.
Una vez que tenemos todos los ingredientes, se procede a formar bolitas de masa y se colocan en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Se dejan reposar durante unos 30 minutos y luego se hornean durante unos 10 minutos a 180 grados.
Cuando estén listos, se sacan del horno y se dejan enfriar. Una vez fríos, se cortan en rodajas y se sirven con helado o crema de leche.
Los Alfajores de Leche son uno de los dulces más típicos de Argentina. Se elaboran con harina, azúcar, manteca, huevos, leche y ralladura de limón. Además, se suelen rellenar con dulce de leite o crema pastelera.
La materia prima
La materia prima es el ingrediente principal de los productos alimenticios. Es decir, lo que hace que el producto sea comestible. La materia prima puede ser de origen animal o vegetal. Los alimentos que se elaboran a partir de materias primas animales son los que se conocen como alimentos de origen animado: carnes, pescados, huevos…
Los alimentos de procedencia vegetal son los llamados alimentos de base vegetal. Estos alimentos son los cereales, las legumbres, las frutas y las verduras. Entre los alimentos de esta categoría se encuentran los frutos secos, las semillas, las hortalizas, las raíces y las tubérculos.
Los alimentos que contienen almidón son los denominados alimentos de absorción lenta. Estos son los panes, las galletas, los pasteles, las tortas, los bizcochos, las masas de pizza, las empanadas, las hamburguesas, etc.
Los productos alimentarios que contienen grasas son los conocidos como alimentos grasos. Estos productos son los aceites, las mantequillas, los margarinas, las salsas, la mayonesa, los rebozados, las frituras, etc.
El proceso de elaboración
El proceso de fabricación de alfajorcitos argentinos es muy sencillo. Se trata de una masa elaborada con harina de trigo, agua, sal y levadura. El resultado final es un dulce típico de Argentina que se consume durante todo el año.
En primer lugar, se mezcla la harina con el agua y la sal. Posteriormente, se añade la levadura y se amasa hasta obtener una masa homogénea. Una vez que la masa está lista, se deja reposar durante unos 30 minutos.
Una vez que ha transcurrido este tiempo, se estira la masa con un rodillo y se corta en forma de rectángulo. A continuación, se coloca la masa sobre una superficie enharinada y se estampa con un tenedor para darle forma de alfajor.
Finalmente, se hornea durante unos 10 minutos a 180 grados. Cuando esté listo, se retira del horno y se deja enfriar antes de servir.
Los alfajors argentinos son muy populares en todo el mundo. No obstante, su precio es bastante elevado. Por ello, muchos consumidores prefieren comprar alfajoritos de otros países. En concreto, los más demandados son los de México, Venezuela y España.
La distribución y el marketing
La producción de alfajaros argentinos es relativamente pequeña. De hecho, solo se producen unos 100.000 kilos al año. Esto hace que el precio de estos dulces sea bastante elevado.
Por otro lado, la distribución de los alfajaritos argentinos no es muy amplia. La mayoría de los consumidores los compran en las tiendas de alimentación o en los supermercados. Además, también se pueden encontrar en algunos restaurantes y cafeterías.
Sin embargo, el consumo de alfajos argentinos es mucho menor que el de otros dulces típicos de Argentina. Por ejemplo, el chocolate con churros es uno de los postres más consumidos en el país.
Además, el precio del alfajor argentino es bastante alto. Por lo tanto, muchos compradores prefieren comprarlos en otros países.
El post de hoy finaliza con una pregunta: ‘¿Sabías que los alfajes argentinos son considerados como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad?’.
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El pasado mes de junio, el Gobierno de España aprobó el Real Decreto-ley 8/2020, de 17 de marzo, de medidas urgentes extraordinarias para hacer frente al impacto económico y social del COVID-19.
Los impuestos que pagan
Los alfajors argentinos son productos elaborados con harina de trigo, azúcar, manteca de cerdo, huevos, leche, sal y levadura. Además de esto, también contienen almidón de maíz, goma guar, colorantes alimentarios y aromas.
En cuanto a los impuestos que deben pagar los alfagores argentinos, estos varían según el tipo de producto. Por un lado, los alfajos de dulce de leche tienen un IVA del 21%. Por otro lado están los alfagos de dulce blanco, que tienen un impuesto del 19%.
En este caso, el IVA se aplica sobre el precio total del producto. Sin embargo, si el consumidor compra el producto en una tienda, el impuesto se aplica solo sobre el valor de la mercancía.
Por último, los precios de los diferentes alfajoreros argentinos varían dependiendo de la región. Por eso, es importante saber cuáles son los impuestos aplicables a cada región.
El próximo mes de septiembre, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación publicará una nueva normativa que regulará la venta de productos alimenticios en los establecimientos de hostelería y restauración.
Esta nueva normativa entrará en vigor el 1 de enero de 2021.
El precio final
Los impuestos:
Los Alfajores Argentinos son productos elaboradas con Harina de Trigo, Azúcar, Manteca de Cerdo, Huevos, Leche, Sal y Levadura. Ademas de esto contienen Almidón Maíz, Goma Guar, Colorantes Alimentarios y Aromas.
Los impuestos aplicados a los Alfajoreros Argentinos varían segun el tipo del producto.
El precio final:
El precio de los Alfajaros Argentinos depende de la zona donde se produzcan. Por ejemplo, los Alfajes de Dulce de Leche tienen un Impuesto al Valor Agregado (IVA) del 21% mientras que los Alfages de Dulces Blancos tienen un Impuestos al Valor Añadido (IVA), del 19%. El IVA se calcula sobre el Precio Total del Producto.
El siguiente gráfico muestra el precio de algunos Alfajoreiros Argentinos en Argentina.
El Gobierno de Argentina ha anunciado que va a publicar una nueva norma que regule la venta en los restaurantes de productos como alfajorcitos, alfajorros, alfamitas, alfachips o alfajouris.
La competencia
La competencia es feroz en el mercado de los alfajaros argentinos. Los productores locales compiten con los importados, que llegan desde Brasil, Uruguay, Paraguay y Chile. Además, hay empresas que producen alfajorros en otros países como México, Colombia y Perú.
En cuanto a los precios, los alfajos argentinos son más caros que los de otros países. Según datos de la Cámara Argentina de Alfajoreros Artesanales, el precio promedio de un alfajor argentino es de $ 1,50. Mientras que en Brasil, por ejemplo, cuesta $ 0,90.
El gobierno de Argentina está trabajando en una nueva ley para regular la venta de alfajors en los establecimientos gastronómicos. La idea es que los alfagores sean vendidos en envases individuales y no en paquetes de 10 unidades como hasta ahora.
El objetivo es que las ventas de alfagors aumenten y que los consumidores puedan elegir entre diferentes sabores.
La calidad
Los alfajorcitos son productos elaborados con harina de trigo, manteca de cerdo, azúcar, huevos, sal y levadura. El proceso de elaboración comienza con la molienda de la harina, luego se le agrega la manteca y el azúcar. Luego se mezclan los ingredientes secos y se les agrega la sal y la levadura.
Luego se amasa la masa y se deja reposar durante unos 30 minutos. Finalmente, se corta la masa en pedazos pequeños y se estira con un rodillo. Después de eso, se coloca la masa sobre una placa de horno cubierta con papel pergamino y se hornea durante unos 20 minutos.
Después de hornear, se retira del horno y se coloca en una bandeja para enfriar. Una vez que la masa se enfríe, se cortan los alfajes en pedacitos pequeños y luego se colocan en una bolsa plástica para guardarlos.
Los alfagorreos argentinos son muy populares en todo el mundo. Se pueden encontrar alfajoreos en casi todas partes, pero especialmente en Argentina. Por lo tanto, si quieres comprar alfajorros argentinos, debes ir a un supermercado o tienda de comestibles local.
La innovación
En Argentina, los alfajos son conocidos como alfajorros. Los alfajors son productos hechos con harina, mantecas, azúcar y huevos. La masa se hace con harina integral, mantecosa y dulce. El relleno es hecho con manteca, azúcar glasé y huevos.
Los rellenos de los alfajaros argentinos varían según la región. En algunas regiones, los rellenes son hechos con frutas secas, miel, crema batida, mermelada, etc. En otras regiones, el relleno puede ser hecho con chocolate, caramelo, nueces, etc.
Los Alfajores Argentinos son muy famosos en todo Latinoamérica. Son muy populares entre los turistas que visitan Argentina. También son muy apreciados por los locales. Los Alfajorros Argentinos se pueden encontrar en casi todos los supermercados y tiendas de comestible locales.
La demanda
Los alfajorros argentinos son muy populares en todo el mundo. Se pueden encontrar fácilmente en cualquier supermercado o tienda de comestibles. Sin embargo, no todos los alfajoreros argentinos son iguales. Algunos alfajoreiros argentinos son más caros que otros. ¿Por qué?
Los alfajor ros son los alfajaneros argentinos más caros. Estos alfajoreneros argentinos tienen un precio promedio de $ 1.50 a $ 2.00 por unidad. Los precios de los diferentes alfajorreiros argentinos varía según la marca y el tamaño de la unidad. Por ejemplo, los tamaños más grandes de los Alfajorres Argentinos cuestan más que los tamañas más pequeños.
Los alfajaritos son los menos costosos de los tres tipos de alfajourros argentinos. Estos están disponibles en una variedad de tamaños y sabores. Los tamaños de los distintos alfajoritros argentinos varías según la cantidad de relleno que contiene cada alfajoret. Por lo general, los mejores alfajorotios argentinos son aquellos que contienen más relleno.
Los almendrados son los últimos alfajorreneros argentinos en la lista de los más baratos.
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