En el mundo de la alimentación, los aceites vegetales son uno de los ingredientes más utilizados. En concreto, el aceite de soja es uno de ellos. Se trata de un aceite vegetal que se obtiene a partir de la soja y que tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud. Además, es muy fácil de encontrar en cualquier supermercado o tienda de alimentación.
El aceite de oliva es otro de los aceites más utilizados en la cocina. Sin embargo, no es el único. También podemos encontrar otros tipos de aceites vegetales como el de girasol, maíz, canola, cártamo, etc. Todos ellos tienen sus propias propiedades y beneficios para la nutrición y la salud.
El Aceite de Soja y Harina es una combinación de dos ingredientes que nos ofrece muchos beneficios para nuestra salud. Por un lado, el Aceite Vegetal de Soya es rico en ácidos grasos poliinsaturados (AGPI), como el ácido oleico, que es un tipo de grasa monoinsaturada. Por otro lado, la harina de trigo es rica en fibra, vitaminas del grupo B y minerales como el hierro, el calcio, el fósforo y el magnesio.
El consumo de estos dos ingredientes juntos nos aporta muchos beneficios.
Aceite de soja
El aceite vegetal de soja contiene una gran cantidad de ácidos graso poliinsatursados (PUFA) que son esenciales para la buena salud. Estos ácidos son necesarios para el funcionamiento normal del sistema nervioso, el corazón y el cerebro. Además también ayudan a reducir el colesterol malo y a prevenir enfermedades cardiovasculares.
El ácido oleic es uno entre los PUFA que encontramos en el aceite vegetal. Este ácido es esencial para el buen funcionamiento del sistema circulatorio y para el mantenimiento de la salud cardiovascular. Además ayuda a reducir los niveles de colesterol malo en sangre y a mantener la salud de las arterias.
El omega 3 es un ácido graso esencial que se encuentra en el pescado azul, los frutos secos y el aceite vegetal: el aceite crudo de soja. El omega 3 ayuda a mantener el buen estado de la piel y del cabello, además de contribuir a la formación de glóbulos rojos y a la función normal del cerebro.
El Omega 6 es un nutriente esencial que puede obtenerse de diferentes fuentes alimenticias. El aceite vegetal es una fuente importante de este nutriente. El consumo de aceite de soya reduce los niveles elevados de colesterol LDL (colesterol malo) en sangre.
Harina de trigo
La harina de trigo es un ingrediente básico en la cocina. Se utiliza para hacer pan, pasteles, galletas, bizcochos, etc. La harina de maíz es un tipo de harina de grano entero que se utiliza para preparar tortillas, tamales, sopas, etc.
El gluten es una proteína que se forma cuando se cuece la harina de cereales. El gluten es responsable de la elasticidad de la masa y de su capacidad de estirarse. El uso de harina sin gluten permite elaborar productos con menos gluten, como panes, pastas, galletitas, etc., y por lo tanto, más saludables.
El contenido de fibra de la harina es muy variable. La mayoría de las harinas contienen entre un 10 y un 15% de fibra. La fibra soluble es aquella que se disuelve en agua y no se absorbe por el organismo. La insoluble es aquella fibra que no se disuelven en agua pero sí en almidón. La cantidad de fibra soluble e insoluble varía según el tipo de cereal utilizado para la elaboración de la harina: trigo, maíz, arroz, etcétera.
Sal
El sodio es un mineral esencial para el cuerpo humano. Es necesario para mantener la presión arterial normal, regular el ritmo cardíaco y mantener los niveles de azúcar en sangre. Sin embargo, el exceso de sodio puede causar hipertensión, cálculos renales, estreñimiento, etc.. Por eso, es importante controlar la cantidad de sodio:
El consumo de sal debe ser moderado. La OMS recomienda que no supere los 5 gramos al día. Para calcular la cantidad diaria recomendada de sal, basta dividir la cantidad total de sodios ingeridos en 24 horas entre 5. Por ejemplo, si consumimos 100 gramos de alimentos ricos en sodio, debemos consumir 5 gramos de sal al día.
El sodio; el potasio; el magnesio; el calcio; el hierro; el fósforo; el zinc; el cobre; el manganeso; el selenio; el yodo; el cloro; el boro; el molibdeno; el cromo; el níquel; el vanadio; el arsénico; el plomo; y el cadmio son algunos de los minerales presentes en la soja.
Pimienta negra
La pimienta se utiliza en la cocina para dar sabor a los alimentos. Se utiliza en salsas, carnes, pescados, verduras, ensaladas, postres, etc. También se utiliza como condimento en las bebidas alcohólicas. La pimienta:
Es un alimento rico en proteínas, vitaminas del grupo B, vitamina C, ácido fólico, potasio, calcio, hierro, fósforo, magnesio, selenio, yodo, zinc, cobre, manganeso, selenocisteína, cisteína y lisina. Además, contiene fibra, carbohidratos, grasas, azúcares, aminoácidos, ácidos grasos esenciales, antioxidantes, flavonoides, carotenoides, clorofila, enzimas, polifenoles, alcaloides, taninos, saponinas, mucílagos, glucosinolatos, etc.
La pimenta:
La mayoría de las personas conocen la pimiente como condimentos para la cocina. Sin duda, es un ingrediente muy versátil.
Ajo
El ajo es un alimento muy utilizado en la gastronomía. Es un ingredente que se utiliza para condimentar platos de carne, pescado, verduras o incluso para aderezar ensaladas; además, también se utiliza con fines medicinales. El ajo:
Es una planta herbácea perenne, perteneciente a la familia de las liliáceas. El nombre científico del ajo es Allium sativum. El bulbo del ajo tiene forma de cebolla y su color es amarillo. El diámetro del bulbo puede variar entre los 5 y los 10 centímetros. El tallo del ajo mide entre 30 y 50 centímetros de altura. El fruto del ajo son las semillas. El tamaño de las semillas varía entre los 2 y los 3 milímetros de longitud. El aroma del ajo proviene de sus aceites esenciales. El aceite esencial del ajo se obtiene por destilación al vapor de las hojas y el bulbo. El contenido de aceite esencial varía según la variedad de ajo. El olor del ajo depende de la variedad y de la época del año en la que se cultiva. El sabor del ajo dependerá de la cantidad de aceite que contenga.
Tomillo
El tomillo es una hierba aromática que se encuentra en la mayoría de los hogares españoles. El tomillo se utiliza en la cocina para condimentos, como especias, pero también se usa para aromatizar bebidas alcohólicas. El Tomillo:
La planta del tomillo pertenece a la misma familia que el romero y el orégano. El género del tomilllo es Thymus. El árbol del tomilho tiene una altura de entre 15 y 20 metros. El tronco del tomillero es cilíndrico y tiene un diámetre de entre 1 y 2 centímetros. Las hojas del tomillos son ovaladas y tienen un diámen de entre 4 y 6 milímetros. El color de las flores del tomillo es blanco. El tiempo de floración del tomilo es de entre dos y tres semanas. El periodo de maduración del tomito es de unos seis meses. El cultivo del tomitillo se realiza en climas templados y cálidos. El clima ideal para el cultivo del tomate es el mediterráneo. El tomate es una planta anual que se desarrolla en climes templados. El suelo debe ser fértil y rico en nutrientes.
Perejil
El perejil es una especie de hierba muy aromática con un sabor picante. El perejil:
El aceite de soja es un aceite vegetal obtenido de la soja. El aceite de soya es un ingrediente básico en la alimentación humana y animal. El uso del aceite de Soja en la industria alimentaria es muy común. El Aceite de Soja:
El vinagre de manzana es un líquido ácido que se obtiene de la fermentación de la manzana. El vinagre de Manzana:
El limón es una fruta cítrica que se cultiva en muchos países. El limón:
En el artículo del Blog de hoy vamos a hablar sobre ‘Cómo hacer salsa de tomate casera’. A continuación os dejamos con los siguientes apartados:
El tomate es uno de los alimentos más consumidos en todo el mundo. El consumo de tomate es muy habitual en la dieta mediterránea. El fruto del tomate contiene muchas vitaminas y minerales. El tomates:
Los pepinos son una hortaliza muy popular en España. Los pepinos:
Las alcachofas son una verdura muy popular. Las alcachofas:
El pimiento es una hortalizas muy consumida en todo tipo de platos.
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