La receta de hoy es muy sencilla y rápida de hacer. Se trata de un plato típico de la cocina peruana, que se prepara con choclo (o maíz) cocido, carne de res, cebolla, pimiento, ají amarillo, tomate, sal y pimienta.
El choclos es un alimento muy nutritivo y saludable, ya que aporta carbohidratos, proteínas, vitaminas del grupo B, minerales como el hierro, fósforo, potasio, magnesio y calcio, además de fibra dietética. Es rico en vitamina A, C y E, y también contiene ácido fólico.
El maíz es un cereal muy nutritiva, ya sea crudo o cocido. Contiene hidratos de carbono complejos, fibra, vitaminas: B1, B2, B3, B6, B9, B12, C, E, K, ácido fítico, tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantoténico, folato, biotina y selenio. Además, es rico en minerales como hierro, zinc, cobre, manganeso, selenio, fósforo; y en antioxidantes como los flavonoides, las antocianinas y los carotenoides.
El chicharrón es un platillo típico de nuestra gastronomía peruana. Se prepara con carne de cerdo, chorizo, queso, cebolleta, ajo, pimentón, sal, pimientas y especias.
En una olla con agua hirviendo, coloca el choclo y cocina por 10 minutos o hasta que esté blando.
Para preparar el choclos en lata, primero debes lavar bien el maíz, luego cortar en trozos pequeños y ponerlo a hervir en una olla grande con agua. Cuando el agua hierva, agrega el maíz y deja cocinar por 10 min. Luego, retira del fuego y deja reposar por 5 minutos.
Mientras tanto, corta la carne en trozitos pequeños y ponla a freír en una sartén con aceite de oliva. Cuando esté dorada, agrega la cebolla picada y sofríe por unos minutos. Luego agrega el pimiento rojo y el pimenton, sofríe un poco más y agrega el tomate rallado. Sazona con sal y condimenta con pimientes y comino al gusto.
Finalmente, agrega los trozos de choclo cocido y deja que se cocine por unos 15 minutos. Si quieres puedes agregar un poco de sal y dejar cocinar por otros 5 minutos más.
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El chocolate es uno de los alimentos más consumidos en el mundo. Su consumo está relacionado con la felicidad y el bienestar emocional.
Coloca el choclo en un recipiente y agrega la sal al gusto.
1.- El primer paso para preparar el choclito en lata es lavar bien los choclos. Luego córtalos en trozo pequeños y colócalos en una cacerola con agua fría. Cocina por 10min o hasta estar blandos.
2.- Luego, coloca los chocles en una licuadora y licúalos hasta obtener una pasta homogénea. Agrega la sal y mezcla bien.
3.- Finalmente, coloca la pasta en un tazón y deja enfriar por completo. Una vez frío, coloca en un envase hermético y guárdalo en la nevera.
4.- Para preparar el chocolate con choclo, primero lava bien el cacao y ponlo a remojar en agua fría durante toda la noche. Luego cuela y reserva.
5.- Mientras tanto, lava bien los tomates y córtales en rodajas finas. Luego ponlos a hervir: cuando estén listos, agrega las hojas de laurel y el azúcar. Deja cocinar por unos 20 minutos o según el gusto.
Deja reposar por 5 minutos.
El artículo ‘¡Choclo enlatado! ¡Te enseñamos cómo hacerlo!’ fue publicado originalmente en Blog de Cocina Peruana.
La Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Navarra (AEHTN) ha presentado este martes su nueva campaña de promoción turística ‘Navarra, destino seguro’, que se desarrollará entre el 1 de junio y el 31 de agosto y que tiene como objetivo reforzar el posicionamiento de la Comunidad Foral como destino seguro ante la crisis sanitaria provocada por la Covid-19.
En concreto, la campaña incluye acciones de comunicación dirigidas a los mercados emisores de turismo internacional, así como a los viajeros nacionales, con el objetivo de reforzar la imagen de Navarra como destino turístico seguro.
Pica el choclo finamente y reserva.
Pica el choclito finamente, reserva y ponlo en una olla con agua fría. Deja cocinar por 10 minutos o hasta que esté tierno. Retira del fuego y deja enfriar.
Pon el choclorito en un recipiente y agrega el aceite de oliva, el vinagre, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y deja reposar tapado por 30 minutos.
Corta el choclos en rodajas finas y coloca en una fuente para horno. Agrega las aceitunas negras y espolvorea con el queso parmesano rallado. Hornea por 20 minutos o dora en el horno precalentado a 180°C.
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El pasado viernes, día 22 de febrero, tuvo lugar en el salón de actos del Colegio Oficial de Médicos de Madrid (COMM) la presentación del libro “Medicina legal y forense”, escrito por el Dr. José Luis García Fernández, presidente de la Asociación Española de Medicina Legal y Forense (AEMLF).
En una sartén, calienta el aceite de oliva y fríe la cebolla picada. Cuando esté transparente, agrega el choclo picado y mezcla bien.
La receta de hoy es muy sencilla y rápida de hacer. Se trata de un plato típico de la cocina peruana, pero también se puede preparar en otros países como Argentina, Chile, Uruguay, Paraguay, Bolivia, Venezuela, Colombia, Ecuador, Perú, entre otros. El choclo es un tubérculo originario de América del Sur, que se consume tanto en forma de ensalada como de guarnición. Es rico en vitaminas A, C y E, minerales como el potasio, fósforo, hierro, magnesio, calcio, sodio, zinc y selenio, y fibra dietética. Además, tiene pocas calorías y es bajo en grasas saturadas. Por eso, es ideal para dietas de adelgazamiento. ¡Vamos a ver cómo se hace!
Para empezar, pica el chocolo en trozos pequeños y colócalos en una sarten con un poco de aceite de girasol. Cocina a fuego medio durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Añade sal y sazona con pimientas molidas.
Agrega el caldo de pollo y deja cocinar a fuego lento por 15 minutos.
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El chile jalapeño es un ingrediente muy utilizado en la cocina mexicana. Su sabor picante y su aroma característico lo hacen un ingredente indispensable en la mayoría de las recetas. Pero, ¿sabías que este chile también se utiliza en la elaboración de postres? Hoy te enseñamos a preparar un delicioso postre con chile chipotle.
El primer paso para preparar esta receta es cortar el chile en rodajas finas. Luego, ponlas en un recipiente y cúbrelas con agua fría. Deja reposar durante 30 minutos.
Mientras tanto, prepara el relleno. Para ello, coloca en un tazón el queso crema, el azúcar, la vainilla y la leche. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Finalmente, vierte la mezcla de queso crema sobre las rodajas de chile y hornea durante 20 minutos. Retira del horno y deja enfriar.
Una vez que el rellenar haya enfriado, corta el chocolate en trocitos pequeños y mézclalo con el queso cremoso.
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