Las mejores empanadas santiagueñas de Doña Petrona

Las mejores empanadas santiagueñas de Doña Petrona

La receta de hoy es una de las más tradicionales de la gastronomía argentina. Se trata de las empanadillas de carne, que se preparan en el norte del país y que son muy populares en toda la región. En esta ocasión, vamos a prepararlas con un relleno de carne picada, cebolla, pimiento rojo y verde, tomate, huevo duro y queso rallado. Además, para darle un toque especial, hemos añadido unas patatas fritas caseras.
Para comenzar, pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas. Las freímos en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Reservamos.
En un bol, mezclamos la carne picada con la cebolla picada, el pimiento, el tomate, el huevo duro, el queso rallado; salpimentamos y mezclamos bien.
A continuación, añadimos las patatitas fritas y mezclemos bien. Por último, añadiremos la mezcla a una fuente de horno y hornearemos durante unos 20 minutos a 180ºC.
Una vez listas, las servimos calientes acompañadas de una ensalada verde o de arroz blanco. ¡Buen provecho!
Si te ha gustado la receta de Empanadilla de carne con patatas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Empanada.
Esta receta de empanadilla de carne es muy fácil de hacer y está riquísima.

La Empanada del Diablo

Se trata de una empanada de carne elaborada con carne picada de cerdo, cebolleta, morrón, ajo, perejil, pan rallado, huevo, manteca, sal y pimienta. La masa de la empanada se hace con harina de trigo, agua y sal. El relleno se hace añadiendo carne picada al sofrito anterior, huevos duros, aceitunas, perecillos, tomates secos, cebolletas, pimientos rojos y verdes, orégano, laurel, tomillo y sal.
La empanada del diablo es una receta típica de la ciudad de Santiago del Estero, Argentina. Es una receta muy sencilla de hacer, pero que requiere de mucho tiempo de preparación. Para elaborarla, primero hay que poner a cocer la carne en una olla con agua y un poco de sal. Cuando esté cocida, se retira del fuego y se deja enfriar. Después, se corta en trozos pequeños y se reserva.
Mientras tanto, se pone a hervir la leche con la sal y la pimienta; cuando hierva, se añade la harina y se remueve hasta que se forme una masa homogénea.

La Empana de la Virgen María

La Empana del Diablito: Se trata de otra empanada tradicional de la provincia de Santiago Del Estero. Esta empanada tiene como ingrediente principal la carne picada, aunque también se le puede añadir chorizo, panceta, jamón, queso, etc. La elaboración de esta empanada es muy sencilla, ya que se hace mezclando todos los ingredientes en un bol y amasando bien hasta que quede una masa uniforme. Una vez que la masa esté lista, se estira con un rodillo y se corta con un molde redondo. Después se fríe en aceite caliente y se sirve con salsa de tomate.
La Empanada de la Madre de Dios: Se trata también de una receta tradicional de Santiago De Estero; su nombre proviene de la imagen de la virgen María que se encuentra en la iglesia de la misma ciudad. La empanada lleva como ingredientes principales carne picada (de cerdo o ternera), cebolla, morrones, ajo y perejil; además de pan rallado; huevo duro, mantecas, sal, pimientos y orégano; y se hornea en horno a 180 grados durante unos 30 minutos.

La Empanada de los Reyes Magos

Se trata de una empanada típica de la ciudad de Santiago del Estero, Argentina. Su nombre proviene del hecho de que el día de Reyes Magos; los tres magos trajeron a Jesús a la ciudad. Por ello, este día se celebra la famosa empanada de reyes magos.
Esta empanada se elabora con carne picada de cerdo, cebolla picada, morrón, ajo, perejil, pan rallado, manteca, huevo duro y sal. Además, se le añade pimiento rojo y verde, orégano y aceitunas negras. Para su elaboración se utiliza un molde especial para empanadas; después se hornean en horno eléctrico a 180º durante unos 20 minutos.
La empanada más famosa de la región es la de los Tres Reyes Magos: se trata de un plato típico de la localidad de Santiago de Estero que se prepara con carne de cerdo picada, cebolleta, morroncitos, ajo picado, pan molido, mantecada, huevo cocido, sal y pimienta. Se hornea a 180ºC durante unos 25 minutos.

La Empada de San Juan Bautista

Es una de las empanadillas más famosas de la provincia de Santiago Del Estero. Se trata de uno de los platos más típicos de la zona norte del país. Se elabora con masa de harina de trigo, agua, aceite, sal, levadura y huevos. La masa se corta en forma de discos y se fríe en aceite caliente hasta que esté dorada. Luego se les agrega queso rallado y se sirven calientes.
La Empada Santiagueña:
Se caracteriza por ser una empanadilla rellena de carne picada, chorizo, panceta, cebolletas, morrones, tomates, aceitunas, pasas, ajos, perlas de vinagre, pimentón, oregano, laurel, tomillo y sal.
En esta empanada también se puede agregar queso rallado; además, se suele acompañar con papas fritas o ensalada.
La receta de la Empanada Santiaguina:
Se comienza preparando la masa. Para ello, se mezcla la harina con el agua, el aceite, la sal y la levadura. Luego, se amasa hasta obtener una masa homogénea y suave. Después, se deja reposar en un lugar cálido durante 30 minutos.

La Empalada de Santa Ana

Esta empanada es muy típica de la ciudad de Santiago del Estero y se prepara con masa quebrada, carne picada de cerdo, cebolla, morrón, tomate, aceituna, pasilla, ajo, orégano, laureles, pimienta y sal. Se fríe a fuego lento hasta que quede dorada.
La empanada de Santa Elena:
Esta es una de esas empanaderas que no puedes dejar de visitar si visitas la provincia. Se encuentra en la ciudad capital de Santiago y se especializa en preparar empanadas: de carne, de verdura, de pollo, de pescado, de mariscos, de papa, de choclo, de zapallo, de batata, de mandioca, de maíz, de dulce de leche, de maní, de chocolate, de frutilla, de queso, de jamón, de huevo, de lechuga, de espinaca, de berenjena, de acelga, de zanahoria, de puerro, de cebolla y de calabaza.
La mejor empanada santiaguera de la historia:
La empanada de Don Antonio:
Este restaurante se encuentra en el centro de la Ciudad de Santiago.

La Empelada de San Pedro y San Pablo

En esta empanada se utiliza carne picada, cebolleta, morrones, tomates, aceitunas, pasillas, ajo picado, oregano, laurel, pimentón, sal y aceite de oliva. Se cocina a fuego medio hasta que esté dorada. Se sirve con papas fritas y ensalada de lechoza.
La Empanada de San Juan:
Se trata de una empanada elaborada con masa de harina de trigo, carne molida, cebolletas, morroncitos, tomates secos, aceitunitas, pasillitas, ajo machacado, perejil, orégano, sal, pimiento rojo y verde, aceite de girasol y vinagre. Se cuece a fuego bajo hasta que la masa esté doradita. Se acompaña con papás fritas.
La Mejor Empanada Santiagueña:
Es la empanada más famosa de la provincia de Santiago. Se elabora con masa casera, carne de cerdo picada, chorizo, morron, cebolle, tomate seco, aceitune, pasillo, ajo y orégano; se fríe en aceite de soja hasta que está dorada y se acompaña con salsa de tomate y papas al horno.

La Empadita de las Tres Marías

La Empadita:
Esta empanada es muy popular en la ciudad de Santiago del Estero. Se prepara con masa madre, carne picada de cerdo, cebolla, morrón, tomate, aceituna, pasilla, ajo, orégano, salchicha, pimienta y aceite. Se fríe hasta que el relleno esté dorado. Se puede acompañar con papá fritas o ensalada.
La mejor empanada santiaguense:
Esta es la empana más famosa y tradicional de la ciudad. Se hace con masa fermentada, carne mechada, cebolletitas, morroncitos, tomate secado, aceitunes, pasillos, ajo triturado, pimientos rojos y verdes, origan, sal gruesa, pimenta y aceite vegetal. Se hornea hasta que quede dorada.
La empanada de las tres marías:
Este plato es típico de la región norte de la Argentina. Se trata de un plato elaborado con masa quebrada, queso, jamón, huevo duro, cebollas, morron, aceituno, pasillado, ajo molido, oregan, sal fina, pimento y aceite.

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