En esta receta de chipá: paulina, vamos a preparar una deliciosa y fácil receta de este plato típico de la cocina peruana. Es un plato muy sencillo de preparar y que se puede servir tanto frío como caliente. Además, es ideal para compartir en familia o con amigos.
La receta de chips de papa paulina es muy sencilla de preparar. Lo primero que debemos hacer es lavar bien las papas y cortarlas en rodajas finas. Luego, las ponemos en una olla con agua fría y sal durante unos 10 minutos. Pasado ese tiempo, las escurrimos y las ponremos en un bol con agua helada para que no se ablanden.
Una vez que las papitas estén frías, las pelamos y las cortamos en rodajitas finas (de unos 2 cm de grosor). Las ponemos también en un recipiente con agua fria y sal para que suelten el almidón.
Ahora, ponemos a calentar una sartén con aceite de oliva y cuando esté bien caliente, añadimos las papás y las freímos hasta que estén doradas. Una vez que estén listas, las sacamos y dejamos escurrir sobre papel absorbente.
Para terminar, servimos las chips de papas paulina en un plato hondo y las acompañamos con salsa criolla o con salsa de tomate.
Ingredientes
– 1 taza de papas; – 1 tazas de cebolla picada en cuadritos pequeños; – 1 cucharadita de comino molido; – 1/2 cucharada de pimienta molida; – Sal y pimienta; – Aceite de oliva; – Ajo picado; – Tomate en rodaja; – Pimienta negra molida.
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Esta receta de pollo al horno con verduras es muy fácil de preparar, rápida y económica. El pollo es uno de los alimentos más consumidos en todo el mundo, por lo que resulta muy interesante preparar recetas con él. En esta ocasión, hemos preparado un pollo al curry con verduras, que es una receta muy sabrosa y saludable. ¡Anímate a prepararla!
Lo primero que haremos será poner a hervir el agua con la sal. Cuando rompa a hervir: retiramos del fuego y añadimos el pollo. Dejamos reposar unos minutos para que se atempere.
Mientras tanto, lavamos las verduras y las troceamos.
Cómo hacer
En una sartén grande, ponemos un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla y el ajo picados. Cuando estén dorados, añadimos las zanahorias y las patatas cortadas en rodajas finas. Cocinamos durante unos minutos hasta que estén tiernas.
Añadimos el tomate triturado y dejamos cocinar durante unos 5 minutos. Incorporamos el pollo y removemos bien.
Incorporamos el curry, el comino, la pimiente y la sal y mezclamos bien. Dejaremos cocinar durante 10 minutos más.
Servimos el plato caliente acompañado de arroz blanco o puré de patata.
La receta de hoy es una de las más sencillas que existen. Se trata de un delicioso pollo al ajillo con verduras. Es una receta ideal para cualquier día de la semana, ya que no requiere de mucho tiempo de preparación y es muy sencilla de hacer. Además, es una forma diferente de comer pollo, ya sea en casa o en la oficina. ¡Vamos a ver cómo se hace!
Lo principal para preparar este pollo al Ajillo con Verduras es tener todos los ingredientes a mano. Por ello, vamos a empezar por reunirlos.
Receta
Ingredientes:
1 kilo de carne picada de res
2 cucharadas de harina de maíz
1 cucharada de manteca
1 taza de leche
1 huevo
1 cebolla mediana picada
1 diente de ajo picado
1 pizca de sal
1 chorrito de aceite
1 lata de tomates pelados y cortados en cubos
1 paquete de papas pequeñas
1 hoja de laurel
1 rama de apio picado fino
1 ramita de perejil picado fresco
Preparación:
En un recipiente, mezclar la carne picada con la manteca, el huevo, la cebolleta picada, el ajo, la sal, el laurel y el perejil; amasar bien hasta obtener una masa homogénea.
Poner la masa en un molde previamente engrasado y enharinado y hornear a 180°C durante 30 minutos.
Mientras tanto, preparar la salsa. En una olla grande, poner a hervir la leche con la cebolle y el apio. Una vez que hierva, bajar el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
Retirar la cebolletade la olla y reservar.
Tips y consejos
– Para hacer chipá: se debe tener en cuenta que la carne debe estar muy bien picada, para que no se pegue al sartén.
– La carne debe ser de res, ya que es la más sabrosa.
– El relleno debe ser rico en verduras, como zanahoria, papa, cebolla, tomate, entre otras.
– Se debe agregar un poco de pimienta negra molida, para darle un toque especial.
– Si se desea, se puede agregar un chorritode aceite de oliva o de girasol.
– Es importante que la salsa esté bien caliente antes de servir.
– Al momento de servir, se debe colocar la carne en una fuente y encima la salsa.
– También se puede acompañar con arroz blanco.
– Esta receta es ideal para compartir en familia, ya sea en una reunión o en una comida informal.
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Lista de ingredientes
Ingredientes:
1 kilo de carne de res picada
2 cebollas picadas
1 taza de papas cortadas en cubos
1 cucharada de manteca
1 pizca de sal
1 chorrito de aceite de ganso
1 lata de tomates pelados y cortados en cubitos
1 paquete de papitas fritas
1 hoja de laurel
1 diente de ajo picado
1 cebolla picada
1 zanahorias cortadas a rodajas
1 pimiento rojo cortado en tiras
1 tomate cortado en cubicos
1 litro de caldo de res
1 vaso de vino blanco seco
1 cda de azúcar
1 cdita de pimentón dulce
1 ají molido
1 limón rallado
Preparación:
En una olla grande, se pone la carne picada, la cebolla y el ajo picados, la manteca, la sal, el laurel, el pimenton dulce, el ají y el jugo de un limón.
Se deja cocinar a fuego lento por aproximadamente 1 hora y media.
Lista de compras
– Aceite de ganso: es un aceite que se obtiene de la grasa de la piel de las gallinas ponedoras. Es muy utilizado en la cocina peruana, ya que tiene un sabor muy agradable y es muy fácil de encontrar.
– Papas: son un alimento muy nutritivo y versátil, ya sea como guarnición o como ingrediente principal de platos. Se pueden preparar de muchas maneras, pero la más común es asarlas al horno o freírlas.
– Tomates: son ricos en vitamina C, fibra, potasio, hierro, magnesio, fósforo, calcio, sodio, zinc, manganeso, cobre, selenio, yodo, entre otros nutrientes.
– Cebollas: son ricas en vitaminas A, B, C, E y K. Además, contienen minerales como el potasio y el magnesio.
– Zanahorias: son ricas en: vitamina A, vitamina C y fibra.
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